terça-feira, 15 de abril de 2014

Fase Cruzeiro PL Doce de Abóbora no forno

  • 01 moranga média madura
  • 02 Xícara (s) de chá de adoçante em pó Tal & Qual
  • 01 pau de canela
  • 10 cravos da india
  • 10 Gota (s) de baunilha
    1. Lave bem a moranga, corte uma tampa e retire as sementes. Lave-a por dentro .
    2. Coloque os outros ingredientes dentro e espalhe por dentro de toda a moranga com uma colher.
    3. Recoloque a tampa e leve ao forno alto entre 1:30/2:00 horas.
       
      Eu costumo servir as fatias do doce acompanhadas de 01 colher de requeijão 0% gordura ou 01 colher de iogurte natural desnatado ou ainda 01 colher de iogurte grego 0% gordura. Quem preferir pode servir sozinho, quente ou gelado.
       
      http://www.dietaereceitas.com.br/receitas-fase-cruzeiro-pl/receitas/fase-cruzeiro-pl/doces-e-bolos/doce-de-abobora-no-forno-3011 

    sábado, 7 de setembro de 2013

    Escondidinho de abóbora Dukan- cruzeiro

    Ingredientes:
    - um pacote de abóbora moranga picada (podem comprar inteira e picar, mas prometi que nunca mais faço isso depois de destruir minha mão cortando uma!!)
    - 1 cebola grande
    - 2 cabeças de alho
    - meio peito de frango
    - 1 copo de requeijão
    - fatias de mussarela light (usei 4 pelo tamanho do meu refratário)
    - sal a gosto
    - caldo de galinha 0% gordura
    - 150 ml de leite desnatado
    - extrato de tomate
    Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha zero gordura. Desfie o frango e reserve.
    20130907-162910.jpg
    Cozinhe a abóbora no caldo que sobrou do frango. Se precisar acrescente mais água.
    20130907-163025.jpg
    Corte a cebola e refogue com alho e um pouco de sal até ficar transparente.
    20130907-163117.jpg
    Leve ao liqüidificador a abóbora com duas colheres da cebola refogada e o leite.
    Bata até ficar um creme. Acerte o sal se necessário.
    20130907-163418.jpg
    Junte ao restante da cebola o frango desfiado e o extrato de tomate e tempere a gosto. Usei ervas finas, sal e coentro.
    20130907-163538.jpg
    Para montar use um refratário e coloque uma pequena camada do creme. Em seguida coloque todo o frango.
    20130907-163720.jpg
    Depois coloque o requeijão.
    20130907-163811.jpg
    Espalhe o queijo mussarela light.
    20130907-163848.jpg
    Complete com o creme. Coloquei por cima manjericão fresco e ralei um pouco do queijo!
    20130907-164025.jpg
    Leve ao forno por 40 minutos e sirva!!!
    20130907-164103.jpg
    Bom apetite!!!



    http://fabianers.wordpress.com/

    sexta-feira, 6 de setembro de 2013

    Brigadeiro de chuchu

    Brigadeiro de chuchu !

    Receita:
    4 colheres de leite em pó
    1 colher de sobremesa de baunilha
    1 colher de chá de amido de milho
    2 colheres de sopa de adoçante em pó
    2 colheres de sopa de cacau em pó
    (se colocar uma só eu acho que já resolve, pq o cacau é muito forte)
    1/2 chuchu

    Cozinhe o chuchu com a baunilha até ficar bem macio. Processe o chuchu com o restante dos ingredientes menos o cacau. Bata bem, esta massa vai parecer um leite condensado. Leve ao fogo com o cacau, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro ... PRONTO !

    Conclusão: Acho que se colocar só uma colher de cacau fica melhor, pq o gosto dele é muito forte !

    Alguém tem uma receita melhor ?????

    receita de Victor Barros.

    Pão forno com farelo trigo- ameiiiii



  • 6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
  • 3 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
  • 15 Colher (es) de sopa de de leite em pó desnatado (mas se colocar 12 também da certo)
  • 6 Colher (es) de sopa de iogurte natural desnatado
  • 3 ovos inteiros
  • 1 Colher (es) de sopa de de fermento bem cheia
    1. Coloque no liquidificador os ovos, bata muito ate ficar claro e espuma, os farelos, o leite em pó, o iogurte e bata tudo por alguns minutos; Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, mexendo levemente até que misture bem; 
    2. Asse em forma para pão de forma pequena, forrada com papel manteiga, em forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 min.
    Eu divido o meu em 16 fatias, como 2 por dia, por conta dos tolerados.

    terça-feira, 27 de agosto de 2013

    domingo, 25 de agosto de 2013

    Cottage Caseiro



    Primeiro passo: Coloque o leite para esquentar no fogo. Não espere ferver. Você tem que tirá-lo quando começar a fazer aquelas bolinhas pequenas, quando ele está "avisando" que esta para borbulhar. Caso voce tenha termômetro culinário, pare em torno de 90 graus, senão só observar e retirar logo antes da ebulição.
    Segundo passo: Desligue fogo do leite antes ele ferva e acrescente o suco de limão (limao puro espremido), o leite vai começar a empelotar, é seu queijo cottage nascendo, rs... Vá mexendo lentamente, ate ele ficar todo coalhado!
    Terceiro passo: Deixe o leite descansar por cerca de 10 minutos e depois transfira-o para um coador. Deixe o coalho la por cerca de uma hora, sem mexer.

    Sabe esse liquido que sobrou no coador? Chama-se SORO DO LEITE. Te lembrou algo? Pois é! E daí que vem nosso querido whey protein. Guarde e use assim que possível, pode substituir água em receitas, pois não tem muito gosto.
    O que ficou no coador é seu queijo cottage. Você pode temperar com orégano se quiser. Além disso, da pra acrescentar iogurte grego light / zero caso queira deixar ele mais cremoso e com um aspecto menos coalhado!
    Super simples, né? E o preço é de apenas um litro de leite desnatado e de um limão, ou seja, no máximo 3 reais, enquanto um pote de queijo cottage custa cerca de 15 reais. Ótima troca, não?! rs Mantenha-o na geladeira e não demore para consumir, ok? Se preferir, faça menos!

    Receita: a sopa milagrosa do Doutor Dukan




    Receita: a sopa milagrosa do Doutor Dukan


    Gente como prometido, hoje vou deixar aqui a receita da sopa milagrosa…
    Bom o nome é fantástico né? Milagrosa! A receita na verdade é muito parecida com aquela receita famosa do sopão de repolho sabe? Mas tem algumas mudanças
    Os ingredientes que você precisa são:

    3 cebolas / 3 cenouras/ 2 dentes de alho/ 1 caldo de legumes, 2 caldos de carne / 1 aipo ou alho poró/ 1 pimentão verde/ 1 lata de tomates sem pele (ou cerca de 3 tomates caseiros sem pele) / 1/2 repolho grande!

    Você vai descascar tudo e picar em cubinhos….

    …e levar para cozinhar com 1 litro e meio de água. Quando estiver macio, servir. Não bater!
    Segundo o doctor favorito de vocês, esta sopa satisfazer devido à presença de sólidos e líquidos na receita (por isso você não deve bater). Os pedaços sólidos retidos no estômago até a total desintegração, acabam por distendê-lo e gerar uma sensação de saciedade mecânica. O caldo líquido, atravessa mais rápido o estômago e chega ao intestino delgado, os os elementos nutritivos estimulam os receptores da parede e geram uma saciedade química. Isto reduz a fome.

    Quando tomar?
    Sabe quando você chega em casa do trabalho super com fome? Antes de sequer abrir um pacotinho de biscoito ou aquele salgadinho, procure tomar 1 concha da sopa!
    Você vai sair e não vai ter tempo para comer? 3 conchas da sopa antes de ir para seu compromisso e você ficará satisfeito o dia todo!!!
    Abusou no jantar??? No dia seguinte almoce a sopa! 3 conchas
    Vai ter happy hour com os amigos sexta-feira? Almoce a sopa na sexta feira mesmo e se prepare para a festança!
    Festa de casamento e você quer ficar linda no vestido? Almoce e jante a sopa dois dias antes do evento!
    Entenderam??
    Esta sopa também é ótima para dar uma “ativada” no seu emagrecimento (alo alo pacientesss). Procure trocar 2 jantares na semana por 3 conchas desta sopa e sinta a diferença!
    Minha sincera opinião: fui provar esta sopa para deixar minha opinião do blog e AMEI!!!! de coração! são exatamente 17:39 final de tarde e eu comi todo o prato que tirei a foto! rsrs vamos ver se ela segura mesmo a fome pois não vou jantar! Faça você também, você vai amar!!!!


    http://saboridades.net/2011/06/29/receita-a-sopa-milagrosa-do-doutor-dukan/

    sábado, 24 de agosto de 2013

    Trufa Dukan- cruzeiro

    Mais uma receitinha da Carla Lellis

    Ingredientes:

    01 pote de iogurte natural desnatado.
    06 colheres de sopa de leite em pó desnatado
    02 colheres de chá de cacau puro em pó
    pitadinha de adoçante

    Modo de fazer:

    Em uma vasilha coloque as 06 colheres de leite em pó, o cacau e vá colocando o iogurte aos poucos , colheres de iogurte, até formar uma massinha consistente, colocar adoçante se achar necessário, levar para a geladeira por uns 30 minutos.
    Depois enrolar e passar no cacau.

    Panini Carla - sem farelo na frigideira-




    Paninicar (Panini)

    Ingredientes:

    01 ovo inteiro
    01 colher de sobremesa de requeijão zero
    01 colher de sobremesa de leite em pó Molico
    02 colheres de sopa de leite desnatado
    01 fatia de ricota zero
    01 colher de chá de fermento.

    Modo de fazer:

    Bater tudo no liquidificador sem o fermento...Depois misture bem o fermento coloque em uma vasilha redonda e leve ao microondas por 02 a 03 minutos. Depois retire da vasilha parta em duas metades. Rechear a gosto.

    Pão de mel Dukan-

    Pão de mel Dukan


    Ingredientes para pão:


    3 colheres de sopa de farelos 
    colher de sopa de leite desnatado em pó
    colher de sopa de adoçante culinário
    colheres de sobremesa de fermento em pó
    colheres de sobremesa de cacau em pó
    1 ovo inteiro
    colheres de sopa de leite desnatado
    canela e cravo em pó (pitadinhas)
    2 gotas de essência de mel

    Ingredientes para cobertura e recheio:

     2 colheres de cafe de cacau em pó sem açúcar
     3 colheres de cafe de adoçante em pó
     3 colheres de sopa de leite desnatado em pó
     3 colheres de cafe de iogurte desnatado 

    Modo de preparo:
    Misture bem todos os ingredientes (para pão) e por ultimo adicione o fermento. Divide por dois porcões e coloque em duas xícaras de chá, coloque no microondas por 2 minutos. Deixe resfriar e reserve.

    -  Misture muito bem todos os ingredientes (para recheio) até ficar uma massa homogenia e reserve
    - Corte pão ao meio, coloque recheio e finalize com mesma massa do recheio por cima
    Fases: Cruzeiro, Consolidação

    Compota Chuchu dukan

    Ingredientes:

    02 chuchus médios
    01 copo americano de água
    03 colheres de sopa de adoçante Tal e Qual
    08 cravos
    02 pedaços de canela em pau

    Modo de fazer:

    Ralar os chuchus. Em uma panela coloque a água, o adoçante, cravos e canela, deixar ferver um pouco e colocar o chuchu, deixar cozinhar por uns 15 minutos.

    Dica: comer com um queijo branco para lembrar de Minas Gerais...rsrs

    Pudim 2 leites- Dukan

    Pudim 2 leites
    4 ovos
    500 ml de leite líquido
    4 colheres de leite em pó
    2 cs requeijão
    4 cs adoçante
    1 cs essencia baunilha
    Bate tudo no liquidificador

    Calda: 2 cs adoçante, 2 cs água
    Fiz a calda direto na forma, quando estava escuro coloquei um pouco mais de água deixei diminuir água e depois coloquei um pouco no freezer para endurecer e qusando jogasse o liquido não se misturasse.

    Forno: +/- 1 hora.
    Não tem nada a ver com pudim de leite condensado. Mas, é um pudim bem gostoso para que estar de dieta e tira aquela vontade por doce.

    Panquecas frango - Ataque






    5 claras
    2 col (sopa) de PIS, salsinha
     uma pitada de sal 
    uma pontinha de colher de fermento
    Depois de todas prontas é só rechear.
     Deixei a panqueca aberta pra vcs verem como faço

    Recheio... requeijão zero, presunto magro e frango desfiado refogado. 
    Pra quem ta em PL pode colocar um molho de tomate por cima delas já enroladas, e forno por alguns minutos.
     Fica delíciaaa!!!!

    Receita de requeijão pra quem não conseguiu achar o Danúbio da tampa rosa

    Requeijão light caseiro
    Ingredientes:
    1 litro de leite desnatado
    3 colheres de sopa de vinagre
    Sal a gosto

    Modo de fazer:
    Ferver o leite
    Separe 2 dedos do leite fervido em um copo tipo americano
    No restante do leite acrescente as 3 colheres de vinagre e misture bem o leite, vai talhar, depois de talhado tire todo o líquido coloque a massa no liquidificador
    Acrescente o leite que separou e o sal, bata por alguns minutos
    Depois é só levar à geladeira e pronto.

    Receita de coxinha Dukan- fase Ataque

    Ingredients: 
    1 xícara de ricota esfarelada
    1 xícara de frango desfiadinho (batendo na batedeira ele fica desfiado bem miudinho, ideal pra esta receita)
    Farelo aveia para dar o ponto
    Fibra de trigo para empanar

      • Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando a aveia aos poucos até dar o ponto de modelar
      • Molde as coxinhas e passe na fibra de trigo
      •  
    1. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno alto já aquecido apenas até ficar crocante e dourar levemente

    Torta abobrinha com carne moida-cruzeiro

    Refogue a carne moída c abobrinha e palmito a la dukan reserve bata 3 ovos, misture 2 cs de requeijão zero, 2 cs leite desn em pó, 2 cs farelo de aveia, 1cs fermento em pó, 100 ml de leite desn líquido. Forno 180 por 20 min ou até dourar! Delicioso!

    Torta de Atum - adaptada para fase ATAQUE

    Receita da Carlinha

    Ingredientes:

    02 ovos inteiros
    01 colher de sopa de requeijão zero
    02 colheres de sopa de leite em pó (Molico)
    04 colheres de farelo de aveia
    1/2 copo de leite desnatado
    1/2 copo de iogurte natural desnatado
    01 fatia generosa de ricota
    01 colher de sopa de fermento
    01 pitada de sal

    Modo de fazer:

    Bater todos os ingredientes no liquidificar...Depois misture bem o fermento e coloque em um refratário e por cima da massa o recheio.
    Essa massa também serve de base para outros recheios.

    Recheio:

    01 lata de atum zero conservado em água
    01 pedaço de ricota
    01 tomate
    01 cebola pequena

    Modo de fazer:

    Amassar o atum com a ricota.
    Bater a cebola e o tomate no liquidificar e misturar junto a massa formada pelo atum e ricota.Após formar uma pasta colocar sobre a massa utilizando uma colher.

    Mousse dukan- ataque

     

    Obs..agua tem que estar gelada....


    Gelatina Colorida Light Dukan



    Gelatina Colorida Light Dukan

    1 gelatina diet de uva
    1 gelatina diet de limão
    1 gelatina diet de abacaxi
    1 gelatina diet de morango
    1 gelatina diet de maracujá
    1 creme de leite light

    Preparo:

    Faça as gelatinas de uva, limão, abacaxi e morango, conforme instruções da caixa.
    Espere endurecer bem.
    Corte todas elas em quadradinhos e misture as cores e distribua em potes pequenos ou travessas

    Faça a gelatina de maracujá, conforme instruções da caixa, apenas diminua a quantidade de água para 300 ml (150ml quente e 150ml fria). Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador com o creme de leite light e bata. Coloque esta mistura no pote das gelatinas coloridas e leve à geladeira até endurecer

    Pizza Dukan forno- cruzeiro

    massa:
    2 ovos
    8 col. de leite em pó desnatado
    2 col de requeijão 0%
    2 col de maisena
    2 col de fermento

    recheio:
    presunto magro
    mussarela light
    palmito
    ovos cozidos

    Modo de fazer:
    bata bem os ovos (usei batedeira), ai coloque os demais ingredientes deixando o fermento por ultimo. Leve ao forno em forma pincelada de azeite (pouquinho mesmo), deixe assar por uns 10 min. Eu desenformei antes de por o recheio só pra ter certeza que não ia ficar colado na forma e lei de volta até derreter a mussarela.

    sexta-feira, 23 de agosto de 2013

    Bolo Chocolate de micro-ondas - cruzeiro

    Ingredientes

    6 colheres de sopa de Farelo de Aveia
    3 col. Fibra de trigo
    2 col. Leite em pó desnatado
    2 ovos 
    3 col. Sopa de cacau
    2 col. Sopa de adoçante para forno
    Leite o suficiente para ficar no ponto cremoso
    1 col. Fermento. 



    Preparo

    Bati tudo num pote daqueles de sorvete e nele mesmo coloquei no microondas por 3 min e 50 segundos.
    Depende da potência de cada micro.
    Fiz a calda com leite...cacau e adoçante para forno....ameiiiii.

    Pizza Vera- de frigideira - cruzeiro


    A coitada ficou feia mas uma deliciaaaaaaaaaaa  cheirosaaaaaaaaaaaaaaaaa
    INGREDIENTE
    02 ovos, 02 colheres sopa iogurte, 4 de leite pó, 1/2 colher sopa fermento pó e sal. Mexe bem. Asse de um lado,vira,coloca molho tomate in natura,coloquei requeijão, ricota,presunto, tomate e oregano..
    Pode-se usar pra panquecas salgadas e doce, wraps...amei a textura massa,macia...parece panqueca normal,façam

    Bolo Chocolate Dukan cruzeiro


    INGREDIENTES:

    6 OVOS
    8 COLHERES(SOPA) DE CACAU EM PÓ
    7 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE TAL & QUAL
    2 COLHERES(SOPA) DE REQUEIJÃO ZERO OU LIGHT
    1 COLHER(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

    COBERTURA:
    1 CX DE PUDIM LOWÇUCAR ZERO SABOR CHOCOLATE
    1/2 LITRO DE LEITE.

    BATA TUDO NA BATEDEIRA E COLOQUE PRA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO POR 40 MINUTOS. DEPOIS DESLIGUE E DEIXE ESFRIAR DENTRO DO FORNO SEM ABRIR PARA NÃO MURCHAR.
    DEPOIS DE FRIO, FAÇA O PUDIM E COLOQUE POR CIMA DO BOLO.